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南昌市第九医院:慢性肝炎患者的饮食营养指导

2013-09-02 16:41   编辑: 姚海南 来源: 大江网

  一.慢性肝炎患者存在的营养问题

  慢性肝炎患者的主要问题是50%以上的患者存在能量过剩,即体重超重或肥胖,而蛋白质却相对摄入不足,同时伴随着各种维生素、膳食纤维、多种矿物质及微量元素的不足;易出现低血糖。

  二.慢性肝炎患者的饮食指导原则

  慢性肝炎患者的每日营养素摄入量必须以满足机体的需要量为度,食物选择类似于乙肝病毒携带者,需要平衡膳食,而且要求更严格,各类食物的选择尤其要新鲜、卫生、适量而全面。

  三.慢性肝炎患者的具体饮食

  1.每日固定三餐,每餐切忌过饱,粮食和豆类食物混吃;每日摄入食物要超过十余种;

  2.肉类每日不超过150克,根据饮食习惯和病情决定品种,禽肉优于畜肉类,但都比不上鱼肉;

  3.每周适量使用1~2次动物肝脏及海产品,坚持每日喝牛奶,但量不超过500克,鸡蛋每日1~2个,尤其不要忽略了豆制品;

  4.蔬菜可大量吃,但以不造成消化系统负担为度,品种要多样化,多选绿叶蔬菜和防癌蔬菜;

  5.水果一般应选择营养价值较高的柑橘类水果、鲜枣、芒果、草莓、桂圆等;

  6.少吃盐、精制糖、甜食和辛辣刺激性的食物,但葱姜蒜可以适当摄入,忌烟酒,尽量不吃煎炸和熏烤食物;

  7.喝白开水和绿茶;重视晚睡前加餐,最好加酸奶和水果。

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