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南昌市第九医院:乙型肝炎病毒携带者饮食营养指导

2013-09-02 16:47   编辑: 姚海南 来源: 大江网

  一.乙型肝炎病毒携带者的主要营养问题

  乙型肝炎病毒携带者的主要营养问题是营养不平衡。

  1.经济条件好的携带者普遍存在蛋白质和脂肪摄入过多造成的能量过剩,而各种维生素、矿物质及微量元素相对缺乏问题。

  2.经济条件差的携带者普遍存在蛋白质缺乏问题,大部分人还伴随有各种维生素和微量元素的缺乏。

  3.盲目地食用保健品也是乙型肝炎病毒携带者的一个营养问题。

  二.乙型肝炎病毒携带者的饮食指导原则

  乙型肝炎病毒携带者的饮食原则提倡健康饮食,膳食营养平衡,食物品种越多,营养就越平衡,就越不容易发生营养不良问题。

  三.乙型肝炎病毒携带者的具体饮食

  1.患者应每日摄入三种以上粮食,其中一种以上是粗粮;

  2.摄入五种以上蔬菜,其中两种以上是绿叶蔬菜;

  3.摄入两种以上水果,多选当季时令水果;

  4.摄入两种以上豆类食物,多选用豆腐非油炸豆制品、豆浆等;

  5.摄入两种以上动物性食物,如酸奶、鲜牛奶、鸡蛋、禽肉类、鱼虾类等;

  6.每日最好能摄入一到两种海产品,调味以清淡为主,多选植物油,避免动物油,禁忌喝酒喝含酒精饮料。

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