转眼间，又是一年腊八节，民间有“过了腊八就是年”的说法，也到了喝腊八粥的时候。今天上午，湖南省中医药研究院附属医院教授肖长江表示，腊八粥里干果含糖量高，不宜多食，可以根据需要“定制”健康版腊八粥。

　　腊八节，节期在每年农历十二月初八，主要习俗是“喝腊八粥”。文史研究专家、湖南省文史研究馆馆员陈先枢说，各寺庙用香谷、果实等做粥供佛，称腊八粥，流行民间。这是一个以农业生产为主而又包括祭祀祖先、驱逐疾疫、厨房事务等方面内容的综合性传统节日。

　　过腊八节，很多地方都有喝腊八粥的习俗。几经演变后，腊八粥的内容逐渐丰富起来。南宋文人周密撰《武林旧事》写到：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。”但是，不同地方的人家使用的材料可能略有不同，基本上包括大米、小米、糯米等，再加点红豆、花生或者葡萄干之类的。

　　“腊八粥里加入红米、桂圆肉、葡萄干、蜜枣、花生等食材，可使粥的品味更高，味感更好。”肖长江提出，腊八粥里干果含糖量高，并非每个人都可以多吃，尤其是对于糖尿病患者而言更要节制。

　　他还表示，对于脾胃消化功能差的人，尽量少放黄豆、黑豆等食材，因为豆类消化起来比较困难。可以多放点暖身的糯米、糙米和淮山养胃。不过，虽然粥容易消化，但因为是流质食物，容易导致反流，连同胃酸一起反的话就容易产生反酸的感觉，胃十二指肠溃疡患者应当少吃。

　　手脚凉的人可以煮粥时加点红豆、生姜。肖长江解释，冬天手脚凉多与气血不足有关，那就多吃点红色的食物，生姜祛寒，可把红豆、红枣、枸杞、桂圆、生姜等加在腊八粥里，吃起来味道非常可口，还能避免手脚冰凉。

　　肖长江介绍，腊八节是一年中阴寒之气最盛的时节，所以防寒保暖最为关键。饮食方面少吃生、冷、硬的食物。期间，不要在户外长时间运动，多穿衣服，外出可以戴帽子、戴围巾，睡眠方面可以早睡晚起，保证良好的作息起居。